Татьяна Сурыжка окончила ветеринарный техникум поселка Венцы-Заря Гулькевичского района в 1991 году. Сразу же устроилась ветеринаром на свиноферму Медведовского колхоза «Путь к коммунизму» (в последующие годы — агрофирма «Нива»). С 2007 года стала контролировать продукцию Медведовского мясокомбината, вплоть до его закрытия в 2015-м. Перешла в станичную госветлечебницу, где трудится до сей поры, уже два года возглавляя ее.

На попечении Медведовской ветлечебницы пять молочно-товарных ферм: ООО «Агрофирма «Медведовская», с/х предприятие «Победа», птицефабрика, а еще домашние продуктивные и непродуктивные (от которых не получают продукты питания — ред.) животные станичников и лаборатория местного крытого рынка, продукты с которого пользуются спросом у медведовцев.

Татьяна Павловна согласилась рассказать нашим читателям, что и как ищут специалисты ветеринарной службы в рыночном молоке и мясе:

— В начале торгового дня продавец обязан предоставить образец продукции в лабораторию. Лаборант в первую очередь оценивает ее внешние характеристики — цвет, запах, консистенцию, затем приступает к лабораторному анализу доброкачественности предоставленного материала. Определяем процентное содержание жира, белка, лактозы в молочных продуктах, исследуем наличие и количество антибиотиков, гормонов, токсинов и бактерий, в целом биологическую чистоту продукции. Поэтому со всей ответственностью могу сказать, что молочку, которую продают на медведовском крытом рынке, мы контролируем, она чистая и хорошего качества.

— А какие опасности могут таиться в некачественном домашнем молоке?

— Через молоко можно подхватить многие энтеровирусные и кокковые инфекции, не только диарею, тиф, бруцеллез, ящур и сальмонеллу, но и такие особо опасные заболевания, как гепатит А и туберкулез. В некоторых регионах нашей страны были случаи, когда люди зара-зились через молоко вирусом клещевого энцефалита, а он, к вашему сведению, жизнеспособен в молочной продукции около двух недель.

Поэтому ветврачи призывают покупать молочную продукцию только в местах, которые контролируют государственные надзорные органы — ветуправление, Роспотребнадзор, и обязательно кипятить молоко.

И у этих призывов есть основания. Вспомните историю актрисы Екатерины Савиновой, известной по фильму «Приходите завтра» (роль Фроси Бурлаковой), эпизод, в котором героиня ходит по рынку, пробует парное молоко. Позже врачи посчитали, что именно так в организм актрисы попал вирус бруцеллеза. Не помогли антибиотики. Да и лечить этот недуг тогда толком не умели. От инфекции пострадала нервная система актрисы, симптомы напоминали шизофрению…

— Мясо, что продают на рынке, тоже проверяете в лаборатории?

— Все мясо на рынке сейчас промышленной выработки, лабораторно оно проверяется непосредственно на бойне. А мы уже снимаем органолептические показатели, измеряем pH свежести мяса. В липкой среде просроченного мяса так же легко могут зародиться вреднейшие микроорганизмы, источники опасных инфекций.

Подворовый, непромышленный, забой, как и рыночная продажа мяса свиней домашнего забоя, в настоящее время запрещены на законодательном уровне. Эти меры показали эффективность во время вспышки африканской чумы свиней в нашем регионе — они позволили ее остановить.

А еще можем со всей ответственностью заявить, что благодаря грамотным профилактическим ветеринарным мерам станица Медведовская чиста и от лейкоза крупного рогатого скота.

— В целом как сегодня можете оценить ветеринарную обстановку в станице?

— В настоящее время у нас благоприятная эпидемиологическая обстановка. Но сохранить ее возможно только при высокой степени ответственности наших граждан. Хочу привести в пример заводчика лошадей станичника Дмитрия Загайнова. В его хозяйстве десятки учтенных лошадок, все здоровенькие и регулярно обследованные на отсутствие таких опасных заболеваний, как бруциллез, а также сап, ИНАН, случная болезнь.

Призываю всех владельцев крупного рогатого скота, свинок, козочек, баранов и даже кур, гусей и уток не пренебрегать необходимостью пользоваться услугами нашей ветлечебницы. Каждое животное должно быть на учете и находиться под круглогодичным наблюдением наших врачей.

Мы предлагаем бесплатное ветеринарное сопровождение вашим четвероногим и крылатым подопечным, сделаем все необходимые прививки, дважды в год также абсолютно бесплатно возьмем кровь на анализ, всецело и качественно позаботимся о здоровье животных и, соответственно, о вашем.

Обратите внимание!

— Сохраняется опасность инфицирования лептоспирозом домашних собак от их бродячих сородичей, а тех — от диких зверей. Заболевание несет риск заражения и для человека. Поэтому хочу напомнить жителям Тимашевского района о важности ухода за своими собаками. Они должны иметь учетные документы, своевременно обследоваться и прививаться.

А еще хочу напомнить о запрете на их свободный выгул за пределами двора без присмотра хозяина согласно Федеральному закону № 498 от 27 декабря 2018 года.

Впрочем, человек свою ответственность за судьбу животного должен воспринимать не только через призму закона, но и общечеловеческих ценностей, — резюмировала Татьяна Сурыжка.