В Каневском районе сотрудники Роспотребнадзора выявили в продаже вяленую и копченую рыбу семейства карповых — язя, зараженного жизнеспособными личинками паразита трематоды, вызывающими заболевание паразитарным описторхозом. Описторхоз или кошачья двуустка – это очень распространенное заболевание, которым можно заразиться через пресноводную рыбу. Вызывает заболевание личинка червя, которая находится в плохо обработанной рыбе. Гельминт имеет небольшие размеры: в длину – до 2 мм, а в ширину – около 3 мм. Его тело овальной формы, на обоих концах располагаются присоски, с помощью которых глист крепится в организме человека или животного. На первых стадиях инфицирования черви поражают толстый и тонкий кишечник. Паразиты ведут активную жизнедеятельность на протяжении 20 лет, а затем погибают. Эти гельминты опасны для детей и взрослых тем, что они могут менять месторасположения, поражая другие органы. Как правил, трематода остается жизнеспособной довольно длительное время в рыбе сырой и слабосоленой, а также недостаточно термически обработанной. Производителем язя, сообщает газета «Каневские зори», является тимашевский предприниматель-рыбопереработчик А. Бородавка. В связи с регистрацией у жителей края случаев заболевания описторхозом Тимашевский филиал ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае» не рекомендует тимашевцам приобретать и употреблять эту рыбу семейства карповых под названием язь.
Еще по теме:
Школа покупателя: Что нужно знать, чтобы не попасться на хитрую уловку