Чтобы побывать в один день на восьми корпоративах, не обязательно быть Дедом Морозом, достаточно стать членом жюри районного конкурса «Лучшие предприниматели (предприятия) района в сфере услуг общественного питания». Нынешний конкурс проходил у нас в районе в канун Нового года и Олимпийских игр в Сочи. Эти два предстоящих события стали основной его темой. Как известно новогодье к нам приходит с завидным постоянством в конце каждого декабря и поэтому члены жюри примерно представляли как будет выглядеть убранство кафе и ресторанов к праздничным корпоративам, а вот Олимпиада для россиян событие крайне редкое, и чего можно ожидать от кулинаров, не знал никто. Корчма «Веселая кума» встретила украинскими приветствиями и ароматом свежеиспеченного курника. Несмотря на отсутствие голода, члены жюри едва выслушав историю создания пирога, с удовольствием принялись его дегустировать. Курник с олимпийской символикой оказался замечательным не только внешне, но и на вкус. Блюдо в самом деле оказалось праздничным, собственно как и все оформление корчмы. Тему Сочи-2014 в ресторане «Казачий стан» символизировал торт, изготовленный в виде хоккейной площадки с шоколадными воротами. Торт красив и любителям игры понравился бы несомненно, но жюри нашло некоторые недочеты в технологии приготовления, а также при дегустации оказалось, что хоккеисты несъедобны — обыкновенная пластмасса, к тому же оформление заведения не создает ощущения праздника и новогоднего настроения. Следующим было кафе «Корсар». Здесь повара удивили своей изобретательностью, надев горные лыжи, сделанные из долек сладкого перца на ноги запеченным перепелиным тушкам, они водрузили «лыжников» на белоснежные горы из овощей, политых густым соусом. А в целом Новый год предлагается встретить в кругу шайки Джека Воробья, попугаев и различных атрибутов пиратской жизни. Из Карибского моря на побережье северной Европы, члены жюри попали переехав всего лишь на другой конец города в кафе «Дракар», так раньше называли корабли викингов. Морская тема здесь представлена оружием древних мореходов. Стены оформлены в старинном стиле с факелами, шкурами и прочими прибамбасами. Впрочем и украсить зал к Новому году тоже не забыли. А олимпийское блюдо повара посвятили конькобежному спорту. Уж очень точно запеченная красная рыба напоминала форму коньков, особенно понравились карамельного вкуса овощи, выложенные в виде олимпийских колец и снежные горы из картофельного пюре. Коньки стали темой и великолепного торта, приготовленного профессиональным кондитером Надеждой Волковой в кафе «Траттория Густо». На ледяном поле торта, запрокинув голову вертелась в волчке изящная фигуристка, по краям торт украшали своим видом талисманы сочинской Олимпиады. Все это оказалось съедобным и очень вкусным. Историю Дикого запада от времен индейцев и до самых высот цивилизации предложил членам жюри бар «Bar-b-Que”. Каждая деталь бара продумана до мелочей и оформление в целом представляет оригинальную композицию, где органично сочетаются редкие фотоснимки, с натуральным ковбойским седлом или двухколесным «Харлеем». Новогодняя тема здесь присутствует не только в виде наряженных елок, но и даже в цвете салфеток, соответствующем символу предстоящего года. На суд жюри было представлено большое рыбное блюдо с экзотическими деликатесами. Аккуратно выложенные роллы представляли надпись «Сочи 2014». Кафе «Венеция» встретила приятной отдыхающая спокойной обстановкой. В окружении итальянских пейзажей, хочется расслабиться и под чарующие слух мелодии, под приятные беседы праздновать приход Нового года, наслаждаясь прекрасными блюдами и напитками. Повара заведения представили на конкурс горячий мясной микс. Причем, проявив выдумку, ухитрились придать блюду из различных деликатесов олимпийские мотивы. Еще большую изобретательность проявили в ресторане «Якорь». Свое блюдо они назвали «Олимпийский огонь-2014». Как известно, все гениальное просто, поэтому для его приготовления взяли самые обычные продукты: запеченным свиным ребрышкам придали форму факела, а языки пламени сделали из долек красного перца. Огонь Олимпиады выглядел как натуральный. На этом повара не ограничились, они создали целую композицию в виде горнолыжной трассы и пьедестала почета, на ступенях которого разместились талисманы сочинкой олимпиады. Разумеется, это был великолепный торт. Отдельной похвалы заслуживает новогоднее украшение всего ресторана. Входя в него, попадаешь словно в зимнюю сказку. Впрочем, у тимашевцев есть прекрасная возможность в новогодние праздники побывать в гостях у участников конкурса и самим убедиться в их радушии и хлебосольстве. Жюри объявит итоги конкурса и наградит его победителей уже в новом году. Одному из предпринимателей достанется приз журналистских симпатий от «Знаменки». Результаты конкурса здесь. Владимир ЛАПИН Чтобы побывать в один день на восьми корпоративах, не обязательно быть Дедом Морозом, достаточно стать членом жюри районного конкурса «Лучшие предприниматели (предприятия) района в сфере услуг общественного питания». [[SAKURA{«type»:»thumb»,»id»:39222,»alt»:»»}]]Нынешний конкурс проходил у нас в районе в канун Нового года и Олимпийских игр в Сочи. Эти два предстоящих события стали основной его темой. Как известно новогодье к нам приходит с завидным постоянством в конце каждого декабря и поэтому члены жюри примерно представляли как будет выглядеть убранство кафе и ресторанов к праздничным корпоративам, а вот Олимпиада для россиян событие крайне редкое, и чего можно ожидать от кулинаров, не знал никто. Корчма «Веселая кума» встретила украинскими приветствиями и ароматом свежеиспеченного курника. Несмотря на отсутствие голода, члены жюри едва выслушав историю создания пирога, с удовольствием принялись его дегустировать. Курник с олимпийской символикой оказался замечательным не только внешне, но и на вкус. Блюдо в самом деле оказалось праздничным, собственно как и все оформление корчмы. [[SAKURA{«type»:»thumb»,»id»:39223,»alt»:»»}]]   Тему Сочи-2014 в ресторане «Казачий стан» символизировал торт, изготовленный в виде хоккейной площадки с шоколадными воротами. Торт красив и любителям игры понравился бы несомненно, но жюри нашло некоторые недочеты в технологии приготовления, а также при дегустации оказалось, что хоккеисты несъедобны — обыкновенная пластмасса, к тому же оформление заведения не создает ощущения праздника и новогоднего настроения.   [[SAKURA{«type»:»thumb»,»id»:39224,»alt»:»»}]]     Следующим было кафе «Корсар». Здесь повара удивили своей изобретательностью, надев горные лыжи, сделанные из долек сладкого перца на ноги запеченным перепелиным тушкам, они водрузили «лыжников» на белоснежные горы из овощей, политых густым соусом. А в целом Новый год предлагается встретить в кругу шайки Джека Воробья, попугаев и  различных атрибутов пиратской жизни.   [[SAKURA{«type»:»thumb»,»id»:39225,»alt»:»»}]] Из Карибского моря на побережье северной Европы, члены жюри попали переехав всего лишь на другой конец города в кафе «Дракар», так раньше называли корабли викингов. Морская тема здесь представлена оружием древних мореходов. Стены оформлены в старинном стиле с факелами, шкурами и прочими прибамбасами. Впрочем и украсить зал к Новому году тоже не забыли. А олимпийское блюдо повара посвятили конькобежному спорту. Уж очень точно запеченная красная рыба напоминала форму коньков, особенно понравились карамельного вкуса овощи, выложенные в виде олимпийских колец и снежные горы из картофельного пюре. [[SAKURA{«type»:»thumb»,»id»:39226,»alt»:»»}]]     Коньки стали темой и великолепного торта, приготовленного профессиональным кондитером Надеждой Волковой в кафе «Траттория Густо». На ледяном поле торта, запрокинув голову вертелась в волчке изящная фигуристка, по краям торт украшали своим видом талисманы сочинской Олимпиады. Все это оказалось съедобным и очень вкусным. [[SAKURA{«type»:»thumb»,»id»:39227,»alt»:»»}]]   Историю Дикого запада от времен индейцев и до самых высот цивилизации предложил членам жюри бар «Bar-b-Que”. Каждая деталь бара продумана до мелочей и оформление в целом представляет оригинальную композицию, где органично сочетаются редкие фотоснимки, с натуральным ковбойским седлом или двухколесным «Харлеем». Новогодняя тема здесь присутствует не только в виде наряженных елок, но и даже в цвете салфеток, соответствующем символу предстоящего года. На суд жюри было представлено большое рыбное блюдо с экзотическими деликатесами. Аккуратно выложенные роллы представляли надпись «Сочи 2014». [[SAKURA{«type»:»thumb»,»id»:39228,»alt»:»»}]]   Кафе «Венеция» встретила приятной отдыхающая спокойной обстановкой. В окружении итальянских пейзажей, хочется расслабиться и под чарующие слух мелодии, под приятные беседы праздновать приход Нового года, наслаждаясь прекрасными блюдами и напитками. Повара заведения представили на конкурс горячий мясной микс. Причем, проявив выдумку, ухитрились придать блюду из различных деликатесов олимпийские мотивы. [[SAKURA{«type»:»thumb»,»id»:39229,»alt»:»»}]]     Еще большую изобретательность проявили  в ресторане «Якорь». Свое блюдо они назвали «Олимпийский огонь-2014». Как известно, все гениальное просто, поэтому для его приготовления взяли самые обычные продукты: запеченным свиным ребрышкам придали форму факела, а языки пламени сделали из долек красного перца.  Огонь Олимпиады  выглядел как натуральный. На этом повара не ограничились, они создали целую композицию в виде горнолыжной трассы и пьедестала почета, на ступенях которого разместились талисманы сочинкой олимпиады. Разумеется, это был  великолепный торт. Отдельной похвалы заслуживает новогоднее украшение всего ресторана. Входя в него, попадаешь словно в зимнюю сказку. Впрочем, у тимашевцев есть прекрасная возможность в новогодние праздники побывать в гостях у участников конкурса и самим убедиться в их радушии и хлебосольстве. Жюри объявит итоги конкурса и наградит его победителей уже в новом году. Одному из предпринимателей достанется  приз журналистских симпатий от «Знаменки». Результаты конкурса здесь.     Владимир ЛАПИН