В крупнейшем для фермеров и индивидуальных предпринимателей, владельцев личных подсобных хозяйств мероприятии в этом году приняли участие 33 тимашевских производителя.
Наши в «Экспограде»
В этот раз «Знаменка» решилась на эксперимент — приехать не в первый день работы ярмарки, а в последний. И мы не прогадали. Изобилия 14-й аграрной явно хватило на все четыре дня работы.
Выставка была развернута в четырех павильонах и разделена на несколько тематических зон: рыба и морепродукты, свежее мясо и птица, молочная продукция, пивоварение и напитки, колбасные изделия и копчености, саженцы, цветы и ландшафтный дизайн, а также народные промыслы и фестиваль «Вино и сыры».
Наши производители, коих в этом году набралось 33, были представлены в каждом кластере. Тимашевцы до сих пор широко не отметились лишь в одном направлении — производстве вина, но в других преуспели.
Взять, к примеру, сыры. Владельцы ЛПХ Елена Марченко и Наталья Кузьмина из поселения Кубанец освоили производство мягких скороспелых сыров, а также полутвердых и твердых, которым, чтобы созреть, требуется не менее трех лет.
Елена сыром начала заниматься сравнительно недавно, Наталья же только на ярмарке торгует ими уже семь лет.
На вопрос, стали ли кубанцы лучше разбираться в сырах, видеть разницу между, например, моцареллой и качоттой, обе ответили, что для наших покупателей главное не название, а вкус. Предпочтение отдают мягким сырам, хотя и истинных ценителей хорошего сырного вкуса с каждым годом становится все больше.
Впервые привез на ярмарку свою сырную продукцию ООО «ММК» — «Медведовский молочный комбинат». Это сыры чечел, сулугуни, ниточка и прочие.
По словам представителя предприятия Натальи Ивершиной, она в восторге от ярмарки: много посетителей, хорошие продажи. Особым спросом пользовались копченые сыры. Копчение на предприятии — натуральное, длится не менее пяти часов, поэтому на выходе получается продукция, которая нравится покупателям. А если так, то, скорее всего, по результатам продаж будет принято решение об увеличении производства подобных сыров.
Раки вчера и сегодня
Помните, как у Жванецкого про раков «вчера» и «сегодня»? Цены, в сравнении с советскими, действительно выросли, только вот ценителей деликатеса, как утверждает роговской предприниматель Эдуард Брыков, меньше не стало. Он привез на ярмарку живых речных раков и пресервы. Цены кусаются, но от покупателей отбоя нет, и не только на ярмарке. Поэтому предприниматель открывает сеть магазинов со своей продукцией. Среди уже действующих торговые точки в станице Новотитаровской, Тимашевске, скоро откроется магазин в станице Динской.
У павильона ИП Виталия Ветрова тоже стояли аквариумы с раками. Особенными, австралийскими. От обычных речных их отличает ускоренный рост. Если нашим, чтобы вырасти в крупного красавца, нужно три-пять лет, то австралийским хватает и одного сезона. Главное, чтобы были проточная вода, вкусная еда и тепло. По словам Виталия Ветрова, его продукция тоже пользуется устойчивым спросом. Поэтому вместе с партнером они приняли решение об открытии в Краснодаре специализированного ресторана.
Рыба, колбаса и бакалея
У павильона Тимашевского района с рыбной продукцией тоже наблюдалось море покупателей. Краснодарцы и гости кубанской столицы уверены, что лучше всех коптят и вялят речную рыбу только тимашевцы. А потому, по словам Данилы Носакова, представлявшего рыбопереработчика из Роговской Александра Кропивку, их на кубанской ярмарке ищут. А в этом году спрос был как никогда — к мероприятию роговчане основательно запаслись продукцией, и все же немного опасались, хватит ли товара до конца четвертого дня.
Слово в слово повторил опасения своего земляка еще один роговчанин, Вадим Коржов. Он привез на ярмарку продукты переработки и мясо птицы. Птица у Вадима доморощенная, ассортимент ее переработки с каждым годом увеличивается, потому что торговать просто тушками ему уже неинтересно. Продукция вкусная. Как итог, ближе к полудню предприниматель уже доторговывал остатками различных колбасных изделий.
Довольны результатами ярмарки и остальные наши предприниматели: Марина Пантюшенко из Медведовской, представившая на ярмарке большой ассортимент переработки томатов, сестры Марие-Магдалининского монастыря, производители безалкогольной и пивоваренной продукции ООО «Тога», ООО ТД Александра, ООО «Нинкаси» и многие другие.
Славный юбилей
В этом году Россия отмечает один славный юбилей: десятилетие введения против нас коллективным Западом санкций. Стоило пройтись по павильонам ярмарки, чтобы убедиться, насколько сильно мы должны быть благодарны Европе за это решение. Немного времени и стараний, а также поддержка государства, и Кубань стала готова накормить своими «вкусняшками» всю Россию, поставлять их на экспорт.
Наши вина не хуже европейских, а в некоторых ценовых категориях даже лучше. Причем подобный уровень достигнут не только крупными торговыми винными домами и производствами, но и индивидуальными предпринимателями.
Выросли мы не только в производстве продуктов питания. Кубанские предприниматели ос-воили производство и представили на ярмарке образцы пищевого оборудования, сельскохозяйственной техники, электроинструмента, ассортимент уличной и торговой мебели, деревянных и кованых изделий, осветительного оборудования, деревянных модульных домов.
А какой пример креативного мышления на ярмарке небольшой коллектив школы женского рукоделия «Берегиня» из станицы Динской! Дамы устроили дефиле-демонстрацию костюмов в народном стиле, которые сами разрабатывают и шьют. Некоторые композиции в городском стиле понравились даже мне, человеку весьма неискушенному в женских нарядах. Словом, «роговы» и «васильевы» отдыхают!
Нет, правда! Стоило уделить время такой ярмарке, даже в свой выходной день. Ярмарке широкой, раздольной, обильной и по нынешним временам — нешумной и скромной.
Награды. 29 сентября в одном из павильонов 14-й краевой агропромышленной выставки состоялось награждение. По итогам конкурса «Кубанской ярмарки-2024» среди субъектов малых форм хозяйствования дипломом победителя в кластере «Рыбоводство» награжден предприниматель из Роговской Александр Кропивка. Тимашевский район в этом кластере был награжден дипломом второй степени.
