Виноделы Кубани возобновят выпуск коньяка 40 лет выдержки, сообщается на сайте краевого минсельхоза. Наладить производство планируется до конца года. Коньяк изготовят из винограда урожая 1970-х годов. Тогда виноделы приготовили и отправили виноматериал на дистилляцию и выдержку в Новокубанск. На заводе изготовили спирты, которые выдерживались там все эти годы. Несколько лет назад спирты выкупили. Все это время мастера следили за их развитием, сделали купаж из спиртов разных бочек и на данный момент подготовили коньяк к производству, уточняет источник.
Коньяки выдержкой 35 и 40 лет будет выпускать единственное предприятие в регионе. Винодельня «Фанагория» планирует выпускать около 5 тысяч бутылок общим объемом в 3,5 тысячи литров, информирует минсельхоз Кубани.