Ресторанный бизнес стал одним из наиболее пострадавших от последствий коронавирусной инфекции секторов экономики. По итогам 2020 года в целом по России оборот общественного питания снизился на 20,7%, что стало одним из худших показателей среди всех отраслей экономики. При этом сокращение было зафиксировано в 82 из 85 регионов, свидетельствует исследование РИА Новости.
По итогам трех кварталов 2021 года оборот общественного питания в России вырос по сравнению с аналогичным периодом предыдущего года на 27,4% практически во всех российских регионах. Более чем на 20% он вырос по сравнению с январем-сентябрем 2020 года в 45 регионах и еще в 25 темпы роста находись в диапазоне 10—20%.
Наиболее существенный рост зафиксирован в Приморском крае и Республике Алтай. Темпы роста превысили общероссийский уровень в 29 регионах. Снизился оборот общественного питания только в Сахалинской и Томской областях.
Явным лидером по суммарному обороту общественного питания является Москва (почти 20% общероссийского оборота). В группу лидеров по данному показателю также входят Московская область, Санкт-Петербург, Краснодарский край, Дагестан, Свердловская область, Татарстан и Ростовская область. По подсчетам аналитиков, суммарно на названные субъекты Федерации приходится 47,6% общероссийского оборота общественного питания.
В целом, по прогнозам экспертов, оборот общепита в России может увеличиться по итогам 2021 года на 15—-20%.
